[食譜] Apple Pie (crumble topping)

Pi Day過了才來試弄了一下蘋果批
一點都不難



一般超級市場有售的8吋錫盤

==材料==

餅底:
麵粉 220g
牛油 135g
砂糖 40g
蛋 4分3隻 (?
鹽 2g

crumble面:
麵粉 160g
牛油 100g
砂糖 20g
酵母粉(乾依士) 3g

蘋果餡:
富士蘋果 3個
水 350g
砂糖 50g
粟粉 40g
肉桂粉 適量(~1tsp)

其他:
方包兩片


全都是大型超級市場可買到的材料
以上份量只是個大概數字
事實上這個人也根本不會完全跟足
弄的時候自己調整才是皇道(啥
像糖什麼的, 原本網上找來的食譜份量多出一倍以上
吃了大概會糖尿病所以全部減大半了 (?)


將蘋果切粒, 加水, 糖, 攪勻


連水放到焗爐焗一下, 備用
將餅底材料攪勻
(按上面的份量混出來後本來在疑惑會不會有點黏, 結果成品ok就即是ok了(?))
放入雪櫃備用

crumble材料攪勻
如果太"粉"太鬆散可以適量加牛油直至整團可以黏在一起
但又可以輕易弄至碎粒的程度



將蘋果連糖水加入肉桂粉 (多少隨個人喜好)
加粟粉煮至杰身 (可續少加入,見杰即收)



把餅底從雪櫃拿出, 鋪在盤上(不用太厚)
再把方包切薄片平鋪在上面(用作吸水令批底保持鬆脆用)
(這個人比較懶把它壓平了便放上去了)



鋪上蘋果, 再鋪上cumble面



焗爐180度焗30分鐘, 完成